squallyang

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       牛蒡（niúbàng）原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。另在动漫中牛蒡的意思，是说人软弱就可以使用牛蒡来形容他人。某死亡重金属漫画的经典语录词典“珍妮的男朋友是一个牛蒡男”。

       牛蒡是根生无公害植物，享有绿色保健蔬菜之王美誉，倍受人们青睐。牛蒡的药用价值经科研部门测试和食用验证，效果十分明显，它含蛋白质、菊糖、多种维生素以及人体所需的10多种氨基酸。
　　长期食用具有补肾壮阳（适合SIS的兄弟们食用）、利尿排毒、抗衰美容、延年益寿之功效，对糖尿病、高血糖、肥胖症、肠胃病、内外痔等疾病有显著的改善和疗效作用。市场上有牛蒡泡茶、酱渍牛蒡片、麻辣牛蒡丝、鲜牛蒡丝、段、片等10多个品种。

    现在成为徐州的特产，大面积开始种植。

        活像条树枝的牛蒡，常有人不懂得怎么（个）吃法。





       牛蒡的吃法五花八门，只要料理得当，一样是美味可口的，直接炒食，或是更复杂的加工制作，都能表现出牛蒡不同的特殊风味。尤其在这些家常菜中，加入牛蒡，既方便又营养。

       生鲜牛蒡加入海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌料理，清脆爽口；牛蒡炒肉丝，加一些白芝麻和糖，让牛蒡有韧劲的口感，更好吃。料理时加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起来更松软。

       牛蒡的粗纤维，包在鸡卷里当馅，口感好，又增添香气。用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜（做成）的肉卷，先炸后卤，色香味俱全。

       加调味料炒过的牛蒡丝，拌入米中蒸熟的牛蒡饭，香味四溢；牛蒡片熟鸭，去腥解油，甘香的滋味使鸭肉增色不少。另外，加入鱼浆中制成的鱼丸，或是和黄豆加工制成的素食火腿，都别具风味。

       牛蒡根部腌制成的酱菜，是早点稀饭的小菜；另外，用糖加工的牛蒡蜜饯，也是营养可口的零嘴，甚至还有补身的牛蒡酒呢！









牛蒡的是一种物美价廉的家庭常吃实物，希望弟兄们看了帖子能去尝试下！




[ 本帖最后由 squallyang 于 2010-2-28 10:35 编辑 ]

据说在日本，主妇想要和老公做运动，因为其具有壮阳的效果。就会做牛蒡，老公一看就知道，哦今天要工作了

哈哈，还有这样的功效呢？我刚刚吃了一个牛蒡酱，罐子还没有丢掉咧

dogstar007

上次在江苏特产超市见过这个，但是没搞懂这个东东，不敢买，看样子烧肉，做鸡汤很适合呐

oooy

听了兄弟的介绍，看来得去超市买点来尝尝了，谢谢

牛蒡是好东西，可是价格一点也不平民化，而且一般菜市场里也买不到。

squallyang

其实牛蒡一点都不贵，在我们这几毛钱斤都没人吃
我们这大多出口亚洲，当然在外地买的话可能价格要高点
这个也是没办法的！

没吃过。。看起来很美味的样子，不过哪里有的买啊，菜市场都没见过

市场上好多地方都有买的.吃了效果很不错.

zsgzsg15

这个东西,我吃过没??我也不知道了,有点意思