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标题: [转帖] 五虎探春 [打印本页]

作者: 02352058 时间: 2010-2-25 23:27 标题: 五虎探春

五虎探春

主料：鲜虾300克

配料：鸡蛋3只、青豌豆100克

调料：盐、糖、醋、料酒、豉油、花椒油、干淀粉、黑胡椒粉、葱姜等。

第一步：将鲜虾的虾仁取出。放入各种调料及干淀粉，腌渍10分钟。

第二步：将3只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入适量的盐后，充分搅打备用。

第三步：用开水将青豌豆焯一遍，去除豆腥味后备用。

第四步：先将鸡蛋清滑油至熟，后将鸡蛋黄炒熟；再将腌渍好的虾仁，用大火快速煸炒至八分熟。

第五步：将虾仁、蛋清、蛋黄、青豌豆共同煸炒，不用再加任何调料。

第六步：出锅按不同食材分别装盘后上桌。

作者: zzj89313753 时间: 2010-2-25 23:33

虎年的食品？
这名字倒是挺霸道= =！
可是这材料。。。哎....

作者: zzj89313753 时间: 2010-2-25 23:34

虎年的食品？
这名字倒是挺霸道= =！
可是这材料。。。哎....

作者: 02352058 时间: 2010-2-25 23:47

过年啦，大家大鱼大肉吃的太多，就是要来点清淡的，你们说是不是？

作者: ainijiujiu109 时间: 2010-2-26 01:14

虎年的食品？
这名字倒是挺霸道= =！
可是这材料。。。哎....

作者: null123 时间: 2010-2-27 20:54

名字喜庆，虎年吃这个挺好，看这材料挺简单的

作者: seeallyou 时间: 2010-2-27 21:04

红绿黄白，色彩不错。不过总觉得好像只能算作小吃或者配菜吧。

作者: sanboren 时间: 2010-2-28 10:32

呵呵，名字起的不错啊，可是感觉配料非常的一般啊，流程好像也挺复杂的。

作者: pkmisme 时间: 2010-2-28 10:53

整体看起来还不错呵呵就是不知道味道咋样

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