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标题: [转帖] 豉汁蒸排骨 [打印本页]

作者: 东方求败A 时间: 2010-2-20 21:16 标题: 豉汁蒸排骨

[原料/调料]
排骨 12兩
蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許

蠔油 1/2大匙
醬油 2小匙
玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
胡椒粉和麻油各少許

[制作流程]
(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可

[ 本帖最后由东方求败A 于 2010-2-20 21:39 编辑 ]

作者: 东方求败A 时间: 2010-2-21 00:21

我家里有做，真的很好吃，建议大家自己试下，很简单，好吃

作者: ab4665141 时间: 2010-2-21 08:23

本人就喜欢吃肉，这道菜很不错，收藏了，下次自己一定做一下试试

作者: aidi1314 时间: 2010-2-21 08:45

恩我也很喜欢吃排骨,平时就是做糖醋了,这次做个新的试试

作者: baoqingwei917 时间: 2010-2-21 14:36

酱料很有色迷，看着很鲜艳。看着就想吃啊。

作者: jacky50000 时间: 2010-2-21 17:27

看图片有点像糖醋排骨，不过豉汁蒸排骨的确挺好吃的，做起来也方便。

作者: lopopo 时间: 2010-2-21 17:30 标题: 馋啊

口水了啊~~我好久没有吃过了额啊~我知道这样的结果只有和爱的人一起吃啊！！

作者: zzjj001 时间: 2010-2-21 17:31

又学到一样新菜看图就有食欲，哪天尝试一下。

作者: golify 时间: 2010-2-21 18:04

图片比实际好看吧，呵呵~~
貌似很容易做，几个月后腰自己住了，到时试试！

作者: shenyindenvren 时间: 2010-2-21 18:19

特别喜欢豆豉的香味，不管做什么菜只要有豆豉，米饭至少两大碗。

作者: chrisrf2009 时间: 2010-2-21 20:55

豉汁蒸排骨是我很爱做的一道菜，简单好味道又健康，楼主可以用香芋切粒放进去一起蒸，也十分好吃

作者: KAONPING 时间: 2010-2-22 13:29

看着图片非常有食欲可是楼主介绍的太少了看完了不太会啊
收藏起来研究一下

作者: xiaofu0805 时间: 2010-2-23 15:47

楼主把做法写得很详细，就是文字太小了点，哈哈

作者: 文书睿昕 时间: 2010-2-23 17:41

恩我也很喜欢吃排骨,平时就是做糖醋了,这次做个新的试试

作者: slkslk 时间: 2010-2-24 00:28

我每次做这道菜都把排骨蒸到好老的，不知如何把握火候，希望楼主能多介绍这方面的经验

作者: wwwphp 时间: 2010-2-24 00:31

这个看起来好像外面餐厅做的，看着就像吃了，在家里做很难有这种效果，排骨咱最爱的~

作者: tmdwei 时间: 2010-2-24 09:38

这段时间吃排骨，老是郁闷，不是清蒸，就是煲汤没创意，楼主的帖子学习啦！回家就试试！看了不管做什么都要学会创新呀！

作者: wilf548 时间: 2010-2-24 11:07

颜色看起来有点黑乎乎的，不知道味道怎么样

作者: pks234 时间: 2010-2-24 11:14 标题: 回复 1楼的帖子

楼主能说一下豆豉的选料吗？谢谢！！！

作者: pks234 时间: 2010-2-24 11:56 标题: 回复 1楼的帖子

谢谢楼主！！！看上去很好吃！！！我也试试看！！！！

作者: peizh163 时间: 2010-2-24 20:19

[原料/调料]
排骨 12兩
蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許

蠔油 1/2大匙
醬油 2小匙
玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
胡椒粉和麻油各少許

[制作流程]
(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可

楼主的字太小，放大一下。

作者: 色咪咪的眼睛 时间: 2010-2-24 20:29

排骨我都是用墩的方法做.你的做法很好.很新颖.有时间我也试下.

作者: cy宁静致远 时间: 2010-2-24 23:04

真的好吃吗？那有机会我也去试试，排骨我喜欢吃的哦

作者: kakayv 时间: 2010-2-24 23:55

色泽挺好，看上去很诱人，不知道味道怎么样

作者: dfsgg9 时间: 2010-2-25 00:17

这个菜看着就有胃口！不错不错，家里可以试试。

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