[转帖] 创意美食之---豆馅铜锣烧

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-4-18 22:42 只看该作者

创意美食之---豆馅铜锣烧

为了突发奇想的做这个豆馅的铜锣烧，从晚饭后就开始动手直到小肉肉吵着要睡觉2个多小时的时间，可是却这样三下五除二的解决掉了，值吗？过足了手瘾，还用得着回答值不值？？

馅的做法：材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀
2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉。

铜锣烧的做法：

原料：鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips

过程：

1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。

2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。

3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。

4，搅拌好的糊糊静至20分钟。

5，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，

6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。

7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的密豆，即可。

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guoermay1 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-4-18 23:24 只看该作者 0 我喜欢鸡蛋鸡蛋糕哈哈，不错很诱人了，不过是咸的哦，为什么不用糖呢
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howeven

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3楼大中小发表于 2010-4-19 18:55 只看该作者

看样子很不错可惜手工太费时间还不一定能做好

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cs008cs 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-4-21 09:04 只看该作者 0 看的我口水直流啊！色香味俱全，不错不错！
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db2010 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-4-21 09:17 只看该作者 0 很像台湾车轮饼内馅也很丰富有红豆奶油菜圃以及粽馅口味都是非常可口好吃小点心.
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zhangshanfen 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-4-21 21:50 只看该作者 0 搞了半天，这铜锣烧就是几个煎饼跌在一起呀
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lovinglace

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7楼大中小发表于 2010-4-21 23:27 只看该作者

看来有点费事，但口感一定不错，涂上奶油就更好了

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无事三宝

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8楼大中小发表于 2010-4-22 01:13 只看该作者

这个玩意学会了做个肉肉吃不错哦，难得的甜点

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594920397 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-4-22 03:11 只看该作者 0 铜锣烧就这样，太复杂了，有点费事，不会啊》
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qaz9811 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-4-22 13:20 只看该作者 0 好色香味俱全，太想吃了，不过做起来太复杂了还是谢谢楼主
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