[转帖] 五虎探春

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1楼大中小发表于 2010-2-25 23:27 只看该作者

五虎探春

主料：鲜虾300克

配料：鸡蛋3只、青豌豆100克

调料：盐、糖、醋、料酒、豉油、花椒油、干淀粉、黑胡椒粉、葱姜等。

第一步：将鲜虾的虾仁取出。放入各种调料及干淀粉，腌渍10分钟。

第二步：将3只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入适量的盐后，充分搅打备用。

第三步：用开水将青豌豆焯一遍，去除豆腥味后备用。

第四步：先将鸡蛋清滑油至熟，后将鸡蛋黄炒熟；再将腌渍好的虾仁，用大火快速煸炒至八分熟。

第五步：将虾仁、蛋清、蛋黄、青豌豆共同煸炒，不用再加任何调料。

第六步：出锅按不同食材分别装盘后上桌。

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五虎探春

zzj89313753 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-2-25 23:33 只看该作者 0 虎年的食品？这名字倒是挺霸道= =！可是这材料。。。哎....
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zzj89313753 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-2-25 23:33 只看该作者 0 虎年的食品？这名字倒是挺霸道= =！可是这材料。。。哎....
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zzj89313753 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-2-25 23:34 只看该作者 0 虎年的食品？这名字倒是挺霸道= =！可是这材料。。。哎....
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02352058 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-2-25 23:47 只看该作者 0 过年啦，大家大鱼大肉吃的太多，就是要来点清淡的，你们说是不是？本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-2-26 13:19
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ainijiujiu109 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-2-26 01:14 只看该作者 0 虎年的食品？这名字倒是挺霸道= =！可是这材料。。。哎....
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null123 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-2-27 20:54 只看该作者 0 名字喜庆，虎年吃这个挺好，看这材料挺简单的
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seeallyou

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8楼大中小发表于 2010-2-27 21:04 只看该作者

红绿黄白，色彩不错。不过总觉得好像只能算作小吃或者配菜吧。

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sanboren 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-2-28 10:32 只看该作者 0 呵呵，名字起的不错啊，可是感觉配料非常的一般啊，流程好像也挺复杂的。
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pkmisme 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-2-28 10:53 只看该作者 0 整体看起来还不错呵呵就是不知道味道咋样
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