[转帖] 糖醋肉丸

菜系分类：大众菜|猪肉|老少皆宜
口味：咸
制作难度：切墩(初级)
制作时间：60分钟
材料成本：10.0元
用料：猪后腿肉，葱、姜
调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉
家常糖醋小肉丸做法：

1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起
4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅
一道鲜美可口的肉丸就OK啦！想吃吧，呵呵，不防您先试看吧，我就先去吃啦

看着楼主的介绍就感觉很不错啊。有机会要自己去试下